Le Chef, Julien Dumas
Julien Dumas a pris la direction des cuisines du Club. Au restaurant, au jardin, à la bibliothèque et pour vos événements, il partage son amour du végétal et des produits de la mer et fait naître des émotions inoubliables avec les produits les plus simples ou les plus prestigieux.
Très engagé pour une cuisine éco-responsable, il cultive les relations avec des artisans choisis pour leurs méthodes authentiques, respectueuses de l'environnement.