Nos engagements

Le restaurant Bellefeuille a décroché l'Etoile Verte du Guide Michelin 2024, une distinction qui souligne de notre engagement envers une gastronomie plus responsable et respectueuse de l'environnement. Cette reconnaissance récompense les efforts de nos équipes pour sublimer les produits locaux et de saison, notamment ceux provenant de notre potager au domaine de Nonville en île-de-France, engagé dans une agriculture biologique.

La cuisine de notre Chef Grégory Garimbay s’inscrit dans cette démarche en faveur de la nature, afin d'offrir à nos convives une expérience authentique et sincère, tout en préservant notre environnement.

Au cœur du Saint James Paris, la nature et le luxe s'entrelacent harmonieusement. Nous sommes ravis d'annoncer que notre château-hôtel a été labellisé Clef Verte pour l'année 2024, une reconnaissance de notre engagement continu envers des pratiques écologiques durables.

Chaque détail, du tri sélectif de nos déchets, en passant par la formation de notre personnel, et la gestion judicieuse de nos ressources, contribue à la préservation de notre planète. De plus, nous avons à cœur de privilégier des produits locaux issus du circuit court pour vous offrir une expérience responsable et authentique.

Nous sommes fiers d'écrire ensemble cette histoire d'excellence, où le confort et la durabilité coexistent avec élégance.

Labellisé 3 macarons Ecotable (certification la plus élevée en la matière), le Restaurant Bellefeuille renforce sa promesse auprès des producteurs locaux et des circuits courts.

Notre cuisine est inspirée par la nature et propose des compositions gustatives créées avec des produits de saison.

Cette distinction récompense un savoir-faire d’exception et confirme notre engagement dans la durée pour une cuisine respectueuse de l’environnement.

Chaque semaine, profitez en exclusivité de nos paniers fraîchement cueillis et de saison en provenance directe du Clos de Nonville.

A vous de laisser parler votre imagination aux fourneaux !